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Ensalada de rúcula, tomate seco y manzana
Has sobrevivido a lo que llevamos de fiestas navideñas y a sus respectivas comilonas tan terroríficas como placenteras (gastronómicamente hablando). Aún queda el día de Reyes pero, en realidad, el...
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Risotto de champis con pesto de rúcula
Hoy vamos a preparar una receta con arroz, que hace mucho que no utilizamos este ingrediente fundamental en la cocina y le daremos ese toque especial. Vamos con un risotto de champis con pesto de...
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Ensalada de bacalao con judías verdes, encurtidos y vinagreta
Hay vida más allá de la cuchara y también de los tomates, ¡por supuesto! En invierno no solo podemos seguir comiendo ensaladas sino que debemos seguir haciéndolo. La cuestión es dar con los...
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Tosta verde con peras y anchoas
Hoy vamos a preparar una receta que nos sacará de muchos apuros, es una mezcla de productos que nos puede sonar rara pero que casa de escándalo, y además le daremos ese toque personal que nunca puede...
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Carpaccio de higos con cremoso de queso y frutos secos
Septiembre es el mes de los higos. Un manjar que puede degustarse de forma tradicional, pero al que también podemos darle forma de carpaccio (¡sin necesidad de cortar, ni a máquina ni a mano!), y luego...
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Calabacines rellenos de cuscús de verdura
La verdura no tiene por qué ser aburrida. Con los calabacines, podemos crear cubiletes y luego rellenarlos de cuscús. Un plato sano, nutritivo, equilibrado y muy mediterráneo que, además, ¡entra por...
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Gazpacho Hancock
Con la llegada del calor, los huertos empiezan a llenarse de tomates y eso, en España, es sinónimo de buen gazpacho. El plato tiene mil variantes pero esta, con la guarnición de queso fresco, piñones y...
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